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2017年度COSTA全球咖啡品質師大賽華北區火熱開賽

發布來源:仿明星網    發布時間:2018-04-06 23:35:30

  明星網資訊,作為全球咖啡行業內的重磅級賽事,COSTA B.O.Y(BaristaOftheYear)已經成功舉辦了11屆,為傳遞咖啡文化、加速咖啡行業發展、培養出類拔萃的咖啡師人才起到了至關重要的作用。我們秉承著COSTA數十年來所倡導得“心藝所制”理念,肩負著所有消費者對于COSTA的喜愛與支持,2017年度COSTA B.O.Y中國華北區的總決賽,于9月23日在北京東直門來福士購物中心順利開賽。

  “自豪、熱情、個性”是COSTA B.O.Y的尋求優質咖啡師的標準。比賽的環節設定與評選,也正是基于此標準。速度賽,考驗的是用最快的速度,制作出最多數量的標準Espresso咖啡;創意賽,考驗的是選手的創新能力,將意大利混合咖啡豆與其他食材進行搭配,碰撞出新的火花,產生新的味覺沖擊,打造出獨一無二的創意飲品。

  COSTA B.O.Y尋找的不單單是制作常規咖啡的高手,而是能夠將咖啡文化和咖啡精神融會貫通并能夠完美詮釋COSTA品牌內涵和形象的締造者。

  參加此次中國華北區COSTA B.O.Y大賽的選手是來自COSTA COFFEE華北區的12名晉級者,他們在專業評審、權威媒體記者以及現場熱情觀眾的見證下完成了精彩的角逐,每位選手都將咖啡文化與精神展現的淋漓盡致,他們為夢想而戰,為榮譽而戰,更是為咖啡而戰。

  玩轉腦力,創意無極限

  一名優秀的咖啡師,絕不拘泥于傳統配方咖啡的制作,而是不斷突破勇于創新,通過視覺搭配口味調配將每一杯出自手中的咖啡都能給品嘗人的味蕾留下最最深刻的記憶。

  此次參賽的創意作品可圈可點,每位選手都可謂煞費苦心:茶的沁人心脾結合咖啡的濃香馥郁,選手們將古老的中華茶文化與世界咖啡文化完美結合。值得一提的是,更有用心的選手特別采用中國古典名著《紅樓夢》中的“金陵十二釵”的主題來裝飾屏風,意境十足;水果干果咖啡看似不相干的三個品類卻組成味道與視覺雙佳的新新飲品——可以“吃”的咖啡,這是其中一位選手用愛給自己的愛人調配的最獨一無二的“專屬早餐味道”;還有時尚炫酷的“咖啡魔術”,如同調酒一般,將咖啡層層分離,讓人眼前一亮。經過層層角逐和激烈比拼,最終由石家莊北國商城店的牛四亮制作的名為《remember》的咖啡作品,斬獲評審、媒體以及現場觀眾的一致好評摘得桂冠。其作品主要是表達他對東北家鄉的思念,不僅裝飾上極具東北特色——雪松、雪花、農作物,咖啡里面更是加入了東北特產,松子、榛子、核桃,還加了補血養顏的紅棗,兼備營養與口味的頂級創意搭配。

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